Roggenmischbrot

Unser Roggenmischbrot besteht aus 80% Roggenmehl und 20% Weizenmehl. Es verdankt sein kräftiges Aroma einer langen Drei – Stufen – Sauerteigführung von 20 Stunden, bei der sich auf natürliche Weise verschiedene Säuren und Sauerteighefen bilden. Dadurch entsteht ein fein gelockertes, aromatisches Brot mit einer knusprigen Kruste.

Sie erhalten unser Roggenmischbrot in drei verschiedenen Gewichtseinheiten: als 1–, 2– oder 3– Pfundbrot.
Wir bieten es Ihnen auch als Bauernbrot (rustikal bemehlte Kruste), Zwiebelbrot, mit Leinsamen („Triebischtaler Büchse“) und als Schnittbrot an.

Roggenbrot

Unser Kasten – Schwarzbrot ist ein reines Roggenbrot und besteht somit zu 100% aus Roggenmahlerzeugnissen, wie feines Roggenmehl, einem Roggensauerteig sowie dunklem Roggenvollkornmehl und Roggenvollkornschrot. Es hat einen sehr kräftigen Geschmack und hält sich im Brotkasten oder unserem „Brottresor“ (spezielle Frischetüte) lange frisch.

Wir backen unser Roggenbrot in vier verschiedenen Gewichtseinheiten: 750g, 1000g, 1500g und 1900g.

Sonnenblumenkernbrot

Unser Sonnenblumenkernbrot wird mit einem Roggensauerteig und ausschließlich Roggenmehl bereitet. Sowohl im Brotinneren als auch auf der Kruste befinden sich abgeröstete, köstliche Sonnenblumenkerne.

Die Gewichtseinheit beträgt 1000g, aber Sie erhalten es auch als halbes Brot oder als Schnittbrot.

Pflasterstein

Unsere Pflastersteine sind reine Roggenbrote mit einem Roggensauerteig, Roggenmehl sowie Roggenvollkornmehl und Roggenvollkornschrot. Zudem besitzt es Kürbiskerne, Sesam und Sonnenblumenkerne und wiegt 525g.

Sechskornbrot

Unser Sechskornbrot ist ein Mehrkornbrot mit Weizenmehl und Weizenschrot, Roggenmehl und Roggenschrot, sowie Hafervollkornmehl und Haferschrot. Zudem besitzt es verschiedene Saaten wie Leinsamen und Sesam.

Wir backen das Sechskornbrot auch mit Walnüssen. Beide Brotsorten wiegen jeweils 750g.

Krautschi

Unser Krautschi ist ein Weizenmischbrot mit einer Mehlmischung von 60% Weizenmehl und 40% Roggenmehl. Seinen charakteristischen Geschmack erhält das Brot durch die Zugabe von mildem Sauerkraut und würzigen Schinkenwürfeln.

Die Gewichtseinheit des Brotes beträgt 700g. Aus dem Krautschi – Teig backen wir auch Brötchen.

Weißbrote

Unsere knusprigen Weißbrote werden mit einem lang geführten Vorteig bereitet und besitzen dadurch eine weiche, saftige Krume. Wir backen unser Weißbrote in einer Kastenform und als freigeschobene Brote. Beide Formen können jeweils als 400g und 800g schwere Brote erworben werden.

Baguettes

Wir backen für Sie auf Bestellung verschiedene Baguettes:

• Aus hellem Weizenteig,
• dunklem Mehrkornteig oder
• als Männerbaguette mit Knoblauch und Zwiebeln.

DDR – Brötchen

Unsere DDR – Brötchen werden traditionell mit der Hand gefertigt und besitzen einen lang geführten Vorteig. Sie weisen dadurch ein ausgewogenen Wohlgeschmack, eine lockere Krume und eine rösche Kruste auf. Wir backen unsere Weizenbrötchen als kleine und große, gedrückte Brötchen sowie als Partybrötchen und als Franzsemmeln.

Brötchensortiment

Aus unserem Weizenteig formen und backen wir Ihnen eine breite Vielfalt an Brötchensorten, sowohl mit als auch ohne Saaten – Aufstreu. Sie erhalten bei uns u.a. Zeilenbrötchen, Knüppel, Mohnbrötchen und herzhafte Mohnzöpfe, sowie Sesambrötchen und Käsebrötchen.

Zu unseren Spezialbrötchen zählen z.B. unsere Roggenbrötchen mit 50% Roggenmehl und 50% Weizenmehl, unseren reinen Dinkelbrötchen, sowie die Dreikornbrötchen mit oder ohne Aufstreu und unsere Triebischtaler.

Traditionelle Kuchen

Neben der klassischen Eierschecke, Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zupfkuchen bieten wir Ihnen eine große Auswahl diverser Kuchen an.

Zu unserem täglichen Sortiment an Kuchen gehören Streuselkuchen, Mandelkuchen, Kokoskuchen, und Mohnkuchen.

Wir backen Obst – Streuselkuchen wie Apfelkuchen (auch mit Mürbeteig – Decke und Zuckerguss erhältlich), Kirschkuchen, Waldbeerkuchen, bereits genannter Pflaumenkuchen und saisonale Kuchen wie beispielsweise Rhabarberkuchen oder Stachelbeerkuchen.

Quark– bzw. Joghurthaltige Kuchen bieten wir Ihnen in Form von Quarktorte ohne oder mit Früchten wie Aprikosen oder Kirschen an, sowie Zupfkuchen, Quark – Kokos – Kuchen oder Joghurt – Mandarine – Kuchen.

Zur Abwechslung backen wir für Sie u.a. Zuckerkuchen, Linzer Kuchen, Bienenstich oder gefüllten Streuselkuchen, Rührkuchen oder Wiener Kuchen.

Alle Kuchen können Sie bei uns im Geschäft oder telefonisch für Ihre Feierlichkeiten wie Geburtstage, Hochzeit u.a. bestellen. Ihren Name und Ihre Telefonnummer, sowie die gewünschte Zahlungsart (Rechnung oder Barzahlung) und eventuelle Lieferung geben Sie bitte bei der Bestellung mit an.

Torten und Desserts

Obsttorten, Butterkremtorten oder Sahnetorten; Windbeutel, Schillerlocken oder Obsttörtchen – für Sie und Ihren Anlass finden wir die passende süße Verführung. Bei uns erhalten Sie locker aufgeschlagene Butterkremtorten, frische, leicht süße Sahnetorten und bunte Obsttorten sowie diverse kleine süße Leckereien und Desserts. Bei der Bestellung können Sie Ihre Torten – Vorstellungen entsprechend Ihrer Feierlichkeit bezüglich Form und Größe, Geschmacksrichtungen, Garnierung und Aufschrift mit uns besprechen. Wir beraten Sie hinsichtlich der Art und Menge an Backwaren für Sie und Ihre Gäste, falls gewünscht liefern wir Ihnen die bestellte Ware.

Unsere Bildergalerie liefert Ihnen erste Einblicke zu Hochzeitstorten, Torten für Geburtstage und Jubiläen und andere Festlichkeiten.

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